Ingredientes
Massa
1 e ¾ de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar mascavo
¾ de xícara de cacau em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de fermento em pó
¼ de colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara de iogurte integral
1 xícara de café coado
½ xícara de óleo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 caixinha (200g) de creme de leite
1/3 de xícara de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Massa
1 e ¾ de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar mascavo
¾ de xícara de cacau em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de fermento em pó
¼ de colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara de iogurte integral
1 xícara de café coado
½ xícara de óleo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 caixinha (200g) de creme de leite
1/3 de xícara de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Massa: Misture todos os ingredientes da massa em um bowl (começando com os úmidos, depois misture todos os secos e adicione no mesmo bowl). Misture bem na batedeira ou com um fouet. Coloque a mistura em uma forma redonda e untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 35 minutos. Cobertura: Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e misture até ficar uniforme. Leve ao fogo misturando sempre, até engrossar, ficando em consistência de brigadeiro mole. Montagem: Desenforme o bolo, com a ajuda de uma colher, passe a cobertura por todo o bolo. Deixe sobrar um pouco de cobertura e despeje no furinho do meio do bolo. Assim, quando você cortar, trará a sensação de um vulcão jorrando. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Massa: Misture todos os ingredientes da massa em um bowl (começando com os úmidos, depois misture todos os secos e adicione no mesmo bowl). Misture bem na batedeira ou com um fouet. Coloque a mistura em uma forma redonda e untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 35 minutos. Cobertura: Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e misture até ficar uniforme. Leve ao fogo misturando sempre, até engrossar, ficando em consistência de brigadeiro mole. Montagem: Desenforme o bolo, com a ajuda de uma colher, passe a cobertura por todo o bolo. Deixe sobrar um pouco de cobertura e despeje no furinho do meio do bolo. Assim, quando você cortar, trará a sensação de um vulcão jorrando. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
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